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食品安全管理系列: 「危害分析及關鍵控制點」(HACCP)系統內部審核員課程

課程名稱 食品安全管理系列: 「危害分析及關鍵控制點」(HACCP)系統內部審核員課程
課程編號 MG18.6-09-2020-C
目標 讓學員掌握根據GB 17341:2009標準對食品安全管理體系(FSMS)進行內部審核時所需的知識和技能,並根據ISO 19011要求報告有關管理系統實施和維護的有效性。
內容
  • 概括介紹。
  • 食品安全管理原則、詞彙和GB 27341要求。
  • 文件審查和審核計劃。
  • 過程審核與審核技巧。
  • 撰寫不符合項(NC)報告和審核報告、審核後之跟進。
評核 學員出席率達百份之八十、完成班上練習及各項評核合格。
適合報讀人士
  • 負責建立和維護HACCP管理體系的人員。
  • 尋找有關管理體系審核工作機會的人士。
修讀條件 預期學生事先懂得下列相關知識:
  • 管理系統:理解PDCA概念。
  • 食品安全管理系統:食品安全管理概念的基本知識,包括前提方案和HACCP原則;瞭解常用的食品安全管理術語和定義;有關本地食品安全法規的常見示例以及要求。
並經本中心甄選。
名額 20
導師 導師來自CQI IRCA 認可訓練夥伴
講課使用語言 廣東話
派發資料使用語言 中文講義 (繁體)
學時 14小時4節
時間表 09:00-13:00、14:30-17:30,由2020-9-17(星期四)至2020-9-18(星期五)。
學費 標準收費:澳門元2,900;
透過「國際標準認證培訓鼓勵計劃」報讀的合資格機構僱員(見備註1):澳門元1,450。
上課地點 生產力中心總辦事處(新口岸上海街中華總商會大廈七樓)
證書 生產力中心發出的修業證書 (出席率達百分之八十、完成班上練習及各項評核合格)
PDAC編號 ---
備註
  1. 凡符合以下條件的本地機構贊助其員工修讀上述課程,可申請「國際標準認證培訓鼓勵計劃」:
    • CPTTM 認證資助計劃合資格申請機構 或
    • 考獲ISO 標準認證的本地機構。
  2. 遞交報名表時,報讀者必須一併提交「國際標準認證培訓鼓勵計劃」申請表格
  3. 學員不能同時使用「國際標準認證培訓鼓勵計劃」及「教育暨青年局持續進修發展計劃」。
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