WSET®葡萄酒第二級認證課程

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課程名稱 WSET®葡萄酒第二級認證課程
課程編號 MG119.2-06-2022-C
目標
  • 完成課程後,學員將能對葡萄酒有較深入的認識,包括葡萄品種、氣候和釀造方式對葡萄酒的影響,以及它們如何影響著主要的葡萄酒產區的酒的風格及質量。
  • 課程設有試酒練習,學員將學會運用WSET®第二級系統化品酒技巧(SAT)來描述葡萄酒。
  • 學員在課程完結前將參與WSET®葡萄酒第二級認證考試(英文版);考試合格之學員將獲頒廣受國際認可的WSET®葡萄酒第二級認證證書。
內容
  • 葡萄酒的生產過程
  • 影響葡萄酒風格的因素
  • 主要的白和黑葡萄品種及其特點
  • 世界上栽培這些葡萄品種的重要釀酒地區
  • 氣泡葡萄酒、甜葡萄酒和酒精強化葡萄酒的生產
  • 標籤用的詞彙
  • 食物和葡萄酒的配搭原則 (包括在餐飲現場的一次實踐課)
  • 運用WSET®第二級系統化品酒技巧(SAT)來描述葡萄酒
  • WSET®葡萄酒第二級認證考試(英文版)
評核 班上表現、筆試(選擇題);考試日期見「備註 」
適合報讀人士
  • 從事葡萄酒貿易及銷售業務的人士
  • 青創餐飲企業或從事餐飲業經營及管理人士
  • 欲掌握葡萄酒專業知識的人士
修讀條件 建議報讀人士應已考獲WSET®葡萄酒第一級認證。 報讀人士必須:
名額 20
導師 WSET® (葡萄酒及烈酒教育基金會) 認證講師。
教材 官方WSET® 版權教材
講課使用語言 廣東話
派發資料使用語言 英語
學時
  • 課堂20小時10節
  • 考試1小時1節
  • 總數: 21小時11節
時間表
  • 課堂19:15-21:15,由2022-6-6至2022-7-8內的每個星期一、星期五。
  • 考試19:15-20:15,2022-7-29(星期五)。
學費 澳門元4,980
上課地點 生產力中心總辦事處(新口岸上海街中華總商會大廈七樓)
證書
  • 由生產力中心發出的修業證書(學員出席率必須達百份之八十及上述各項評核合格)及
  • 由公開考試組織頒發的專業認證(如適用)。
PDAC編號 ---
備註
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